Карпаччо из цитрусовых со страчателлой
Праздничный и искристый рецепт из нашей коллаборации с «Белой Дачей».15 минобщее время готовки
1 / 5сложность рецепта
Редакция ЛавкиСобираем интересные рецепты со всего света, а затем проверяем вместе с поварами и пробуем сами
Ингредиенты на 4 порции
- Салатный микс «Браво»1 упаковка
- Страчателла1 упаковка
- Мандарин1 шт.
- Апельсин1 шт.
- Грейпфрут1 шт.
- Ялтинский лук0.5 шт.
- Зернистая горчица1 ч. л.
- Растительное масло2 ч. л.
- Жидкий мёд1 ч. л.
- Розовый перец0.5 ч. л.
- Вода1 ст. л.
- Фисташки1 ст. л.
- СольПо вкусу
Шаг 1 из 5
Мандарин — 1 шт., апельсин — 1 шт., грейпфрут — 1 шт.Очищаем цитрусовые от кожуры. Рекомендуем избавиться не только от шкурок, но и от белых плёночек, которые добавляют лишней горечи. Хорошо заточенным ножом режем апельсин, мандарин и грейпфрут на тонкие кружочки. Такой способ нарезки называется карпаччо.
Шаг 2 из 5
Ялтинский лук — 0.5 шт., фисташки — 1 ст. л.Луковицу нарезаем тонкими перьями, а фисташки рубим ножом.
Шаг 3 из 5
Зернистая горчица — 1 ч. л., растительное масло — 2 ч. л., жидкий мёд — 1 ч. л., розовый перец — 0.5 ч. л., вода — 1 ст. л., соль — По вкусуДля заправки смешиваем мёд, масло, воду, соль и зернистую горчицу.
Шаг 4 из 5
Салатный микс «браво» — 1 упаковка, страчателла — 1 упаковкаВыкладываем на плоское блюдо руколу, нарезанные кружочки фруктов и луковые перья. Разбираем страчателлу на волокна, обильно перчим и посыпаем рублеными фисташками.
