Салат с молодым картофелем и фасолью
Молодой картофель отличается от зрелых клубней тонкой шкуркой и более нежным вкусом. Идеально, чтобы отварить и есть просто так или добавить в салат.30 минобщее время готовки
3 / 5сложность рецепта
Редакция ЛавкиСобираем интересные рецепты со всего света, а затем проверяем вместе с поварами и пробуем сами
Ингредиенты на 4 порции
- Молодой картофель500 г
- Зелёная фасоль400 г
- Лук-шалот2 шт.
- Чеснок1 зуб.
- Петрушка2 веточки
- Зелёный лук2 стрелки
- Оливковое масло100 мл
- Винный уксус белый20 мл
- Горчица1 ст. л.
- Соль1 щепотка
Шаг 1 из 5
Лук-шалот — 2 шт., чеснок — 1 зуб., петрушка — 2 веточки, зелёный лук — 2 стрелкиМелко нарезаем лук-шалот, чеснок, петрушку и зелёный лук.
Шаг 2 из 5
Оливковое масло — 100 мл, винный уксус белый — 20 мл, горчица — 1 ст. л., соль — 1 щепоткаДля заправки в салатнике смешиваем белый винный уксус, горчицу, соль и оливковое масло.
Шаг 3 из 5
Добавляем туда же лук-шалот, чеснок и мелко нарезанную зелень. Перемешиваем.
Шаг 4 из 5
Молодой картофель — 500 г, зелёная фасоль — 400 гТеперь отвариваем в подсоленной воде картофель до мягкости. Параллельно отвариваем зелёную фасоль — для этого достаточно подержать её в кипящей воде пару минут.
